电接点双金属温度计对温度的测量是通过系统内部的由双金属材料制成的螺旋弹簧式双金属片对温度的传感来实现的。其双金属材料是由两个不可分割的金属片所组成，因为两个金属的片的热膨胀系数不同，因而在温度变化情况下会发生不同程度的伸展变形。这种伸展变形与温度近似成正比。金属片一端固定而另端与指示轴固定为一体，从而在金属片伸展变形时驱动指示轴旋转并在刻度盘上指示出相应的温度值。
维护：
1、双金属温度计在保管、安装、使用及运输过程中，应尽量避免碰撞保护管，切勿使保.护管弯曲、变形。安装时，严禁扭动仪表外壳。
2、仪表应在-30℃～80℃的环境温度内正常工作。
3、仪表经常工作的温度可以能在刻度范围的1/2～3/4处。
4、双金属温度计保护管浸入被测介质中长度必须大于感温元件的长度，一般浸入长度大于100mm,0-50℃量程的浸入长度大于150mm，以保证测量的准确性。
5、各类双金属温度计不宜用于测量敞开容器内介质的温度，带电接点温度计不宜在工作震动较大的场合的控制回路中使用。
6、双金属温度计在保管、使用安装及运输中，应避免碰撞保护管，切勿使保护管弯曲变型及将表当扳手使用。
7、温度计在正常使用的情况下应予定期检验。一般以每隔六个月为宜。电接点温度计不允许在强烈震动下工作，以免影响接点的可靠性
